Salát z quinoy
Jednoduchý salát, kterému dodá chuť zelenina a vlašské ořechy
suroviny 1 porce
šálek quinoy
2 šálky vody
sůl
1 velká červená kapie
asi 10 cherry rajčat
hrst nakrájené hladkolisté petržele
2 hrsti baby špenátu
pepř
šťáva z citronu
Hrst vlašských ořechů, které jste dopředu namočili
Postup
Quinou vařím vždycky ve vývaru, ale tady to není potřeba. Zalijte ji napřed studenou vodou a nechte 10 minut zbavit hořkosti. Pak vodu slijte, quinou propláchněte a vařte v osolené vodě v poměru 1:2. Nechte vychladnout.
Červenou kapii (tu tvrdou, špičatou, ta dodá salátu mnohem lepší chuť než ta baňatá) nakrájejte na malé kostky, rajčata a ořechy taky. Smíchejte s quinoou, přidejte špenát, opepřete, případně dosolte a ochuťte trochou citronové šťávy. Kolik jí dáte, záleží na vaší chuti.
Uvidíte, že vám nebude chybět ani balkánský sýr, ořechy salátu dodají chuť i bez něj.