Salát z baby špenátu

Špenát obsahuje hodně vitaminu C, B a K, antioxidanty, vápník, draslík, železo a fytonutrienty jako lutein, který přispívá k ochraně zraku.

Nejlepší je jíst ho samozřejmě syrový, aby si zachoval všechny benefity. Věřím, že tenhle salát vám bude chutnat. Dělám ho podobně jako salát z kadeřávku.

Na 1 porci

vanička bio baby špenátu

1 jablko

Malou hrst vlašských ořechů, předem namočených, ideálně přes noc

Můžete přidat brusinky (čerstvé nebo sušené), borůvky nebo aronii a konopná semínka

Dresink:

Šťáva z 1/2 citronu

2 lžičky medu

1 lžíce extra panenského olivového oleje

Postup

Namočené ořechy slijte a propláchněte studenou vodou. Nakrájejte na malé kousky. Listy špenátu omyjte a osušte, jablko nakrájejte na tenké plátky nebo kostičky. 

Smíchejte ingredience na dresink, trochu prošlehejte a promíchejte se salátem. Posypte oříšky, semínky a přidejte ovoce.