Brokolicový salát

06.12.2020

Další překvapivě výborný salát! A navíc z brokolice, která nám výborně prospívá. Obsahuje vitamín C, beta-karoten, draslík. Dále obsahuje látky, které působí protizánětlivě a detoxikačně. A je dobrá na trávení.


Na 2 porce

1 brokolice

50 g slaniny

1 stroužek česneku

2 hrsti strouhaného parmazánu

Sůl, pepř

Olivový olej


Postup

Brokolici nakrájejte na hodně malé růžičky a krátké "nohy" oloupejte, stačí jen z vnější části a nakrájejte na tenké plátky. Krátce povařte, stačí asi 3 minuty ve vroucí osolené vodě.

Slaninu nakrájejte na malé kostičky a orestujte je na pánvi dozlatova. Na konci přidejte česnek pokrájený nadrobno a nechte provonět.

Brokolici zceďte a přidejte ke slanině.

Dochuťte pepřem, olivovým olejem a solí a na talíři posypte strouhaným parmazánem.