
Brokolicový salát
Další překvapivě výborný salát! A navíc z brokolice, která nám výborně prospívá. Obsahuje vitamín C, beta-karoten, draslík. Dále obsahuje látky, které působí protizánětlivě a detoxikačně. A je dobrá na trávení.
Na 2 porce
1 brokolice
50 g slaniny
1 stroužek česneku
2 hrsti strouhaného parmazánu
Sůl, pepř
Olivový olej
Postup
Brokolici nakrájejte na hodně malé růžičky a krátké "nohy" oloupejte, stačí jen z vnější části a nakrájejte na tenké plátky. Krátce povařte, stačí asi 3 minuty ve vroucí osolené vodě.
Slaninu nakrájejte na malé kostičky a orestujte je na pánvi dozlatova. Na konci přidejte česnek pokrájený nadrobno a nechte provonět.
Brokolici zceďte a přidejte ke slanině.
Dochuťte pepřem, olivovým olejem a solí a na talíři posypte strouhaným parmazánem.